Полное обсуждение 5 западных блюд, которые любят японцы

Похоже, японцы привыкли есть японские блюда, такие как суши, суп мисо и т. д. Японцы едят западную еду так же, как иностранцы едят японскую еду. Япония, страна с богатой и уникальной кулинарной культурой, также очень любит различные блюда западной кухни. Японские кулинарные адаптации и инновации в западной кухне привели к появлению вкуснейших блюд, которые уникальны и отличаются от оригинала. Мы кратко рассмотрим историю, процесс приготовления, разновидности и факторы, которые делают это западное блюдо таким любимым в Японии.

По данным Hint-Pot, компания MyVoicecom Co., Ltd. провела опрос о западной кухне в 2020 году. В пятерку самых любимых меню западной кухни (допускается несколько ответов) вошли карри с рисом (74,1%), гамбургер (70,6%), стейк (64,1%), омурайс (62,6%) и эби фрай (60,9%).

Карри-рис: больше, чем просто карри

Карри с рисом — западное блюдо, часто встречающееся в японских аниме и драмах. Это блюдо популярно в Японии. Карри с рисом попал в Японию благодаря британцам, которые в то время колонизировали Индию, поэтому изначально его считали западным блюдом.

Рис с карри, или карри-рис, — это не просто обычное карри. Это западное блюдо, отличающееся по вкусу и текстуре от индийского или британского карри. Японское карри, как правило, более сладкое и немного густое, с мягким, менее острым ароматом специй. Обычно его подают с мягким, рассыпчатым японским рисом, а также часто с соленьями, курицей, свининой или даже говядиной.

История риса карри в Японии началась, когда карри был завезен по торговым путям из Англии. Однако с течением лет вкус и подача блюд претерпели изменения, адаптировавшись к вкусам японцев. В ресторанах Японии даже предлагают различные варианты риса карри: от риса карри с разной степенью остроты до риса карри с дополнительными начинками, такими как жареные яйца, сыр или кусочки кацу (жареного мяса).

Сам процесс производства относительно прост. Порошок карри, который выпускается в различных формах — от порошка до пасты, обжаривают с луком и другими ингредиентами, затем готовят с мясом и овощами до тех пор, пока специи полностью не впитаются. В результате получается насыщенный и густой соус карри. Благодаря наличию соуса карри быстрого приготовления приготовить его может каждый, как дома, так и в ресторане.

Гамбургер: уникальный японский бургер

Гамбургер — западное блюдо, которое можно встретить во многих странах, например, в Японии. Говорят, что культура поедания гамбургеров распространилась в Японии после Второй мировой войны. Эту культуру в основном привнесли американские солдаты, находившиеся в Японии после войны, примерно в 1950 году.

Гамбургеры в Японии — это не просто булочки, котлеты и салат, как на Западе. Японские гамбургеры часто имеют более креативные и интересные вариации. Размер может быть больше, котлета толще и сочнее, а соус — более насыщенным по вкусу, например, с добавлением соуса терияки или майонеза со специальными вкусами.

Одной из отличительных черт японских гамбургеров является высокий уровень персонализации. Клиенты могут выбрать вид булочки, вид мяса для котлеты (говядина, курица или даже рыба), а также разнообразные начинки и соусы по своему вкусу. Многие рестораны, специализирующиеся на гамбургерах, в Японии предлагают специальные меню с уникальными и интересными сочетаниями вкусов. Например, гамбургер с добавлением полусваренного яйца или различных видов сыра.

На популярность гамбургеров в Японии также влияет быстрорастущая культура быстрого питания. Однако гамбургеры в Японии часто предлагаются в дорогих ресторанах по более высоким ценам и из более качественных ингредиентов.

Стейк: идеальная мясная сенсация

Стейк — западное блюдо, состоящее из большого куска мяса, который обычно готовят на гриле. Говорят, что стейк по-американски стал популярен в Японии после Второй мировой войны. В то время привычка есть стейки распространилась на Окинаве, находившейся под американской оккупацией, затем эта привычка распространилась на остров Хонсю.

Стейк в Японии, особенно стейк вагю, — это роскошное и особенное кулинарное удовольствие. Говядина вагю, известная своей красивой мраморностью и нежной текстурой, является фаворитом в стейк-хаусах Японии. Правильный процесс созревания мяса и искусные методы приготовления на гриле позволят получить нежный, сочный и насыщенный вкус стейка.

Однако стейк в Японии не ограничивается вагю. Также предлагается широкий выбор стейков из местной и импортной говядины разной степени прожарки и разделки, в соответствии со вкусами и бюджетом клиентов. Существуют различные способы подачи блюда: от простых с небольшим количеством соли и перца до более сложных с соусами и дополнительными овощами.

В Японии наслаждение стейком часто сочетается с элегантной атмосферой и превосходным обслуживанием, что делает эту трапезу особенным удовольствием для многих.

Омурайс: соблазнительный омлет с рисом

Омурайсу — японское блюдо западной кухни, представляющее собой рис, завернутый в омлет. Существует несколько версий происхождения этого блюда. Омурайсу впервые был создан в 1925 году рестораном Hokkyokusei, расположенным в Намбе, Осака. Между тем, омурайсу был создан в 1900 году рестораном Renga-tei в Гинзе, Токио.

Омурайсу (сокращение от омлет с рисом) — уникальное блюдо, представляющее собой сплав японской и западной кулинарных культур. Омурайсу представляет собой жареный рис, завернутый в тонкий, мягкий омлет, часто политый соусом демиглас или кетчупом. Гармоничная текстура и вкус пикантного жареного риса и нежного омлета делают омурайсу очень популярным блюдом, особенно среди молодежи.

Разновидности омурайса также весьма разнообразны. Существуют омурайсу с начинкой из курицы, морепродуктов или овощей. Также можно заказать омурайсу с сыром, специальным соусом или даже с добавлением мяса кацу. Текстура омлета также может быть разной: некоторые готовятся очень мягкими и гладкими, а другие слегка поджариваются снаружи, чтобы получить более хрустящую текстуру.

Омурайсу можно легко найти в различных ресторанах Японии: от семейных до изысканных. Его высокая популярность свидетельствует о том, что это блюдо стало неотъемлемой частью японской кулинарной культуры.

Эби Фрай: аппетитные креветки, обжаренные в муке

Эби Фрай — японское блюдо западной кухни, состоящее из жареных креветок, панированных в муке. Говорят, что Эби Фрай родился около 1900 года и был создан рестораном западной кухни Renga-tei, расположенным в районе Гинза в Токио.

Эби фрай, или жареные креветки, — простое западное блюдо, но очень популярное в Японии. Свежие креветки обваливаются в хрустящих панировочных сухарях, а затем обжариваются до золотистого цвета, в результате чего получается необыкновенная текстура: хрустящая внешняя кожица и нежные и сочные креветки внутри.

Эби-фрай часто подают как часть комплексного меню, например, как часть тэйшоку (японского обеденного меню), или как гарнир. Свежий вкус креветок и хрустящая текстура панировочных сухарей делают это блюдо очень популярным среди людей всех возрастов.

Способ подачи эби-фрай также различается. Некоторые подают с соусом тартар, майонезом или другими специальными соусами. Некоторые рестораны также предлагают эби-фрай с креветками разного размера и количества в соответствии со вкусами и потребностями клиентов.

Заключение 

В заключение следует отметить, что эти пять западных блюд были успешно адаптированы и интегрированы в японскую кулинарную культуру. Модификации и дополнения с особым японским колоритом создают уникальный и восхитительный вкус, делая это блюдо любимым многими в Японии. Популярность этого западного блюда показывает, как кулинарные культуры могут взаимодействовать друг с другом и создавать интересные новые инновации.

Отсюда и дискуссия о том, какие блюда западной кухни нравятся японцам. Некоторые блюда были завезены в Японию, а некоторые — это западные блюда, родившиеся в Японии. Какое из этих блюд вам нравится?