일본인은 어떤 서양 음식을 좋아할까?

서양 요리 (Freepik의 jcomp의 이미지)

일본 사람들은 초밥, 미소시루 등 일본 음식을 먹는 데 익숙한 것 같습니다. 외국인이 일본 음식을 먹는 것처럼 일본인도 서양 음식을 먹는다. 풍부하고 독특한 요리 문화를 가진 나라인 일본 역시 다양한 서양 요리를 매우 좋아합니다. 일본 요리는 서양 음식에 맞춰 변형되고 혁신되어 원래의 음식과는 다르고 독특한 맛있는 요리가 탄생했습니다. 일본에서 이 요리가 사랑받는 이유와 그 역사, 제조 과정, 종류, 그리고 그 요인들에 대해 간단히 알아보겠습니다.

(주)마이보이스컴 힌트팟에서 보도합니다. 2020년 서양요리에 대한 설문조사를 실시하였습니다. 가장 인기 있는 서양요리 메뉴 상위 5개(복수응답 가능)는 카레라이스(74.1%), 햄버거(70.6%), 스테이크(64.1%), 오므라이스(62.6%), 이바이프라이(60.9%)였습니다.

카레라이스: 카레 그 이상

카레라이스는 일본 애니메이션과 드라마에 흔히 등장하는 요리입니다. 이 요리는 일본에서 인기 있는 요리이다. 카레라이스는 당시 인도를 식민지로 삼았던 영국을 통해 일본에 소개되었기 때문에 처음에는 서양 요리로 여겨졌습니다.

카레라이스는 평범한 카레가 아닙니다. 이 요리는 인도나 영국 카레와는 다른 맛과 식감을 가지고 있습니다. 일본 카레는 약간 더 달콤하고 걸쭉하며, 부드럽고 덜 자극적인 향신료 향이 납니다. 일반적으로 부드럽고 푹신한 일본식 밥과 함께 제공되며, 피클, 닭고기, 돼지고기 또는 소고기가 곁들여지는 경우가 많습니다.

일본에서 카레라이스의 역사는 카레가 영국과의 무역로를 통해 전래되면서 시작되었습니다. 그러나 세월이 흐르면서 맛과 표현 방식이 진화하여 일본인의 취향에 맞춰 변화했습니다. 일본의 레스토랑에서는 다양한 종류의 카레라이스를 제공하는데, 매운맛의 정도가 다른 카레라이스부터 튀긴 계란, 치즈, 가츠(튀긴 고기) 조각과 같은 추가 토핑을 얹은 카레라이스까지 있습니다.

제조 과정 자체는 비교적 간단합니다. 카레가루는 가루부터 페이스트까지 다양한 형태로 나오고, 양파와 다른 재료와 함께 볶은 다음, 고기와 야채와 함께 향신료가 완전히 흡수될 때까지 조리합니다. 이 과정을 통해 풍부하고 걸쭉한 카레 소스가 만들어집니다. 인스턴트 카레 루가 있으면 집에서든 레스토랑에서든 누구나 쉽게 요리할 수 있습니다.

햄버거: 독특한 일본식 버거

버거를 먹는 남자의 그림

햄버거는 일본 등 여러 나라에서 찾아볼 수 있는 서양 요리입니다. 일본에서 햄버거를 먹는 문화는 제2차 세계대전 이후에 퍼졌다고 합니다. 이 문화는 주로 1950년경 전쟁 후 일본에 주둔했던 미군 병사들에 의해 소개되었습니다.

일본의 햄버거는 서양에서 찾아볼 수 있는 것처럼 빵, 패티, 양상추만으로 구성되어 있지 않습니다. 일본 햄버거는 종종 더욱 창의적이고 흥미로운 변형으로 나옵니다. 크기를 더 크게 할 수 있고, 패티는 더 두껍고 육즙이 많으며, 소스는 예를 들어 테리야키 소스나 특별한 풍미의 마요네즈를 추가하면 맛이 더 풍부해질 수 있습니다.

일본 햄버거의 특징 중 하나는 높은 수준의 맞춤화입니다. 고객은 빵 종류, 패티 고기 종류(소고기, 닭고기 또는 생선), 토핑과 소스 등을 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 일본의 많은 햄버거 레스토랑은 독특하고 흥미로운 맛 조합을 선보이는 특별 메뉴를 제공합니다. 예를 들어, 반쯤 삶은 계란이나 여러 종류의 치즈를 곁들인 햄버거.

일본에서 햄버거의 인기는 빠르게 성장하는 패스트푸드 문화의 영향을 받고 있습니다. 하지만 일본의 햄버거는 고급 레스토랑에서 더 비싼 가격에 더 좋은 품질의 재료를 사용하여 제공되기도 합니다.

스테이크: 완벽한 고기의 감각

스테이크는 주로 구워서 요리하는 큰 고기 조각으로 구성된 서양 요리입니다. 일본에서는 제2차 세계대전 이후 미국식 스테이크가 인기를 끌었다고 합니다. 당시, 미국 점령 하에 있던 오키나와에서 스테이크를 먹는 습관이 퍼졌고, 이 습관이 혼슈 섬으로 퍼졌습니다.

일본의 스테이크, 특히 와규 스테이크는 고급스럽고 특별한 요리 경험을 선사합니다. 아름다운 마블링과 부드러운 식감으로 유명한 와규 소고기는 일본 스테이크 하우스에서 인기 있는 메뉴입니다. 올바른 고기 숙성 과정과 숙련된 그릴 기술을 통해 부드럽고 육즙이 많으며 풍미가 풍부한 스테이크가 탄생합니다.

하지만 일본의 스테이크는 와규에만 국한되지 않습니다. 현지산 및 수입산 쇠고기로 만든 다양한 스테이크도 제공되며, 굽기와 부위도 다양하여 고객의 취향과 예산에 맞춰 선택할 수 있습니다. 간단하게 소금과 후추만 곁들인 것부터 소스와 야채를 더 곁들인 복잡한 것까지 다양한 방식으로 제공합니다.

일본에서 스테이크를 즐기는 경험은 우아한 분위기와 훌륭한 서비스와 결합되는 경우가 많기 때문에, 이 식사는 많은 사람에게 특별한 대접입니다.

오므라이스: 유혹적인 오믈렛 라이스

오므라이스는 밥을 오믈렛으로 감싼 일본의 서양 요리입니다. 이 요리의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 있다. 오므라이스는 1925년 오사카 난바에 있는 홋쿄쿠세이라는 레스토랑에서 처음 만들어졌습니다. 한편, 오므라이스는 1900년 도쿄 긴자에 있는 렌가테이라는 레스토랑에서 만들어졌습니다.

오므라이스는 오믈렛 라이스의 줄임말로, 일본과 서양의 요리 문화가 융합된 독특한 요리입니다. 오므라이스는 얇고 부드러운 오믈렛에 볶은 밥을 넣고 데미글라스나 케첩을 뿌려 먹는 요리입니다. 고소한 볶음밥과 부드러운 오믈렛의 조화로운 식감과 맛으로 인해 오므라이스는 특히 젊은층 사이에서 매우 인기 있는 요리입니다.

오므라이스의 종류도 매우 다양합니다. 닭고기, 해산물, 야채 등을 넣어 만든 오므라이스도 있습니다. 치즈를 얹은 오므라이스나 특별 소스, 심지어 가츠 고기를 추가로 얹은 오므라이스도 있습니다. 오믈렛의 질감도 다양합니다. 아주 부드럽고 매끈하게 만든 것도 있고, 바삭한 질감을 내기 위해 바깥쪽을 살짝 태우는 것도 있습니다.

오므라이스는 패밀리 레스토랑부터 고급 레스토랑까지, 일본의 다양한 레스토랑에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 높은 인기는 이 요리가 일본 요리 문화의 필수적인 부분이 되었다는 것을 보여줍니다.

에비 프라이: 맛있는 밀가루 기반 튀긴 새우

에비프라이는 밀가루를 묻혀 튀긴 새우를 곁들인 일본의 서양 요리입니다. 에비프라이는 1900년경에 탄생했다고 전해지며, 도쿄 긴자에 있는 양식 레스토랑 렌가테이에서 만들어졌습니다.

에비 프라이, 즉 새우튀김은 간단하지만 일본에서 매우 인기 있는 요리입니다. 바삭한 빵가루를 묻힌 신선한 새우를 황금색이 될 때까지 튀겨서 훌륭한 식감을 선사합니다. 바깥 껍질은 바삭하고 안은 부드럽고 육즙이 가득한 새우입니다.

에비 프라이는 종종 정식 메뉴의 일부로 제공되거나, 예를 들어 테이쇼쿠(일본식 점심 메뉴)의 일부로 제공되거나, 반찬으로 제공됩니다. 새우의 상큼한 맛과 빵가루의 바삭한 식감이 모든 연령대에게 매우 인기 있는 요리입니다.

에비프라이를 제공하는 방법도 다양합니다. 어떤 요리는 타르타르 소스, 마요네즈 또는 다른 특별 소스를 곁들여 먹기도 합니다. 일부 레스토랑에서는 고객의 취향과 필요에 따라 다양한 크기와 수의 새우를 넣은 에비프라이를 제공하기도 합니다.

결론 

결론적으로, 이 다섯 가지 서양 요리는 일본의 요리 문화에 성공적으로 도입되고 통합되었습니다. 일본 특유의 맛을 변형하고 더해 독특하고 맛있는 맛이 탄생하여 많은 일본인에게 사랑받는 인기 요리가 되었습니다. 이런 요리의 인기는 다양한 요리 문화가 서로 상호작용하며 흥미로운 새로운 혁신을 만들어낼 수 있다는 것을 보여줍니다.

그래서 일본인이 좋아하는 서양 요리는 무엇인지에 대한 토론이 시작되었습니다. 일부 요리는 일본에 소개되었고, 일부 요리는 일본에서 태어난 서양 요리입니다. 이 중 어떤 요리를 좋아하시나요?